1、環(huán)境準(zhǔn)備與儀器檢查

 

　　在室溫穩(wěn)定、光線充足的環(huán)境中操作，避免陽光直射或強(qiáng)風(fēng)影響。檢查棱鏡表面是否清潔、無劃痕或殘留物。若使用數(shù)字糖度計(jì)，確認(rèn)電量充足；若為手持折射儀，檢查刻度是否清晰可見。

 

　　2、校準(zhǔn)儀器

 

　　校準(zhǔn)是確保精度的關(guān)鍵。打開棱鏡蓋，用干凈的軟布或擦鏡紙蘸取少量蒸餾水或校準(zhǔn)液，輕輕擦拭棱鏡表面。滴1-2滴蒸餾水于棱鏡中央，合上蓋板，靜置30秒使溫度平衡。通過目鏡觀察（手持式）或按下測量鍵（數(shù)字式），調(diào)整校準(zhǔn)螺絲或確認(rèn)讀數(shù)是否為0.0°Brix。若偏離，進(jìn)行校正至零點(diǎn)。

 

　　3、清潔并準(zhǔn)備樣品

 

　　測量前再次用清水或待測液潤洗棱鏡，避免交叉污染。確保樣品均勻、無氣泡、無懸浮顆粒。對于渾濁液體（如果汁），建議過濾后再測，以免影響光路。

 

　　4、滴加樣品

 

　　用滴管取少量待測液體，均勻滴于棱鏡表面，確保覆蓋且無氣泡。合上蓋板，輕輕壓緊，使液體形成一層均勻薄膜。

 

　　5、讀取結(jié)果

 

　　手持折射儀：將其對準(zhǔn)光源，通過目鏡觀察視場。視野中會(huì)出現(xiàn)明暗分界線，其對應(yīng)刻度即為糖度值（°Brix）。部分型號具備自動(dòng)溫度補(bǔ)償（ATC），可直接讀數(shù)。

 

　　數(shù)字糖度計(jì)：合上蓋板后，按下測量鍵，屏幕將在數(shù)秒內(nèi)顯示精確糖度值，部分設(shè)備還可自動(dòng)記錄溫度。